Séparateur à Graisses, bac Dégraisseur, dans quel cas ?
Un séparateur à graisses, qu’est ce que c’est ?
Un séparateur à graisses, également connu sous le nom de séparateur de graisses ou, de piège à graisses ou bac dégraisseur, est un dispositif essentiel dans les cuisines commerciales pour prévenir les graisses et les huiles de pénétrer dans les réseaux d’eau usées.
Le séparateur à graisses traite les eaux en sortie de cuisine de particulier, cantines, restaurants, semi collective et collective dans le but de séparer les huiles, graisses animales et végétales, des eaux usées.
Le séparateur à graisses est constitué de deux compartiments :
Un débourbeur pour piéger les matières lourdes
un compartiment séparateur pour bloquer les graisses et les huiles.
Cette conception comprend généralement un système de refroidissement pour solidifier les graisses et les huiles, facilitant ainsi leur séparation.
Les graisses se séparent par différence de densité comme dans un séparateur hydrocarbures et également grâce au contact de l'eau plus froide qui les fait figer. Les graisses sont donc stockées dans la partie supérieure du séparateur.
Dans quel cas utilise t-on séparateur à graisses ?
Le bac dégraisseur s'utilise pour le traitement des eaux de cuisines, cuisines collectives, laboratoires, cantines, restauration rapide, boucheries.....
en position hors-sol ou enterré, nécessite un évent pour prévenir des odeurs de dégradation de graisses.
De quelle façon entretient-on un séparateur à graisses ?
L'entretien d'un séparateur à graisses s'effectue par des vidanges puis remises en eau, la fréquence de ces dernières est déterminée par la taille de l'appareil et la teneur en graisse de la nature de la cuisine.
Le séparateur à graisses en résumé :
les séparateurs à graisses sont des dispositifs cruciaux pour maintenir les systèmes d'égouts propres et fonctionnels en sortie de cuisines commerciales. Leur fabrication en acier ou acier inoxidable garantit la longevité, tandis qu'une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels pour assurer leur efficacité à long terme.
